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Mantequilla y mermelada

Hervidos, estrellados, revueltos, tortilla

Fruta local fresca, pequeña o grande

Albaricoque, almendra y canela

Azúcar glas y sirope holandés (12), queso o bacon (13), queso y bacon (15)

Tocino confitado

Pequeño o grande

Aguacate machacado, huevo pasado por agua y tocino de pavo

Huevo (cocido, frito, revuelto, tortilla), tostada campesina (blanca, integral), croissant con mantequilla y mermelada, embutidos (2), fruta fresca, café o té, zumo de naranja natural

Yogur con nueces y superalimentos, bol de batido tropical, ensalada de quinoa con aguacate machacado, huevo pasado por agua y bacon de pavo, té infusionado (jengibre o menta), zumo de naranja natural

Fruta fresca, croissant de chocolate, panqueques de calabaza con beicon, gachas de avena con albaricoque, almendra y canela, café o té, zumo de naranja natural

Huevos revueltos con salmón ahumado, tostada (blanca o integral) con jamón serrano, higos secos y nueces, cruasán de chocolate, bol de smoothie tropical, café o té, zumo de naranja natural, mimosa

Blanco / integral

Chorizo, jamón, queso, filete de pollo ahumado, bresaola, salami, tocino

Mantequilla, mermelada, Nutella, mantequilla de cacahuete

Tomate cherry, microvegetales, sésamo

Pepino agridulce, atjar, sésamo

Jamón asado, emmental, huevo frito, mayonesa de mostaza, pepinillo, cebollas encurtidas

Con crumble de queso y microbrotes

Queso crema, aguacate, eneldo, alcaparras, cebolla roja

Pan de molde, croqueta de ternera, sopa, ensalada de patata y remolacha roja, jamón, queso, huevo cocido

Tahini, lechuga, anacardos, picatostes, cilantro, rábano

Cogollos de lechuga, aderezo César, camarones, crutones de ajo, huevo cocido, queso parmesano

Salsa de tomate, cebolla caramelizada, hierbas de Provenza, mozzarella, gruyère

Salsa de tomate, mozzarella, albahaca

Salsa de tomate, mozzarella, queso de cabra, calabacín, tomillo, miel, piñones

Salsa boloñesa, salsa cheddar, jalapeño, crema agria, aguacate machacado, tomate, cebolla roja

Brioche, lechuga, pepinillos, mayonesa de ajo, cebolla caramelizada, taleggio, patatas fritas

Aceite de oliva, jugo de limón, rúcula local, piñones, queso parmesano

Queso, pollo, estofado de ternera, salsa de ajo

Chorizo, guacamole, tomate, cebolla, cilantro

Bisque de camarones, perejil, ajo, chile

Crème fraîche de lima (opción vegana)

Salsa de chocolate, helado de coco, nata montada

Helado de vainilla y caramelo

Brioche, lechuga, pepinillos, mayonesa de ajo, cebolla caramelizada, taleggio, patatas fritas

Pollo o vegetariano, servido con salsa de chile

Camarones fritos en aceite de oliva, ajo y chile rojo

Salsa barbacoa

Nuggets de pollo, croquetas holandesas de ternera, salchichas frikandel, minisuflés de queso, mini rollitos de primavera

Mostaza de Dijon

Salsa boloñesa, salsa de cheddar, jalapeño, crema agria, aguacate machacado, tomate, cebolla roja

Salsa de tomate, mozzarella, albahaca

Salsa de tomate, cebolla caramelizada, hierbas de Provenza, mozzarella, gruyère

Estofado de ternera, mayonesa de piccalilli, encurtidos al estilo de Ámsterdam

Mayonesa casera

Mignonette & limón

Ostras, gambas, atún, vieiras. Con alioli, masa madre y lima

Carne de res recién molida, pecorino, albahaca, tomate seco, piñones. Se puede pedir como plato principal con papas fritas y ensalada (55)

Crema de ajo negro, limón en salazón, sésamo, cebolleta. Se puede pedir como plato principal con patatas fritas y ensalada (55)

Ahumado con romero, kosho, flan de apionabo, aceite de hierbas, huevo de codorniz

Salmón noruego ahumado, gel de pepino, hinojo encurtido, eneldo, huevo escalfado

Queso de cabra, rábano picante, chirivía

Arroz de sushi, edamame, wakame, aguacate, huevo, pepino, jengibre encurtido, sésamo, furikake (opción vegetariana). Se puede pedir como plato principal (45)

Pollo ahumado, bolitas de plátano, coco fresco rallado

Puerro, bechamel, mascarpone

Antiboise, wonton de aceitunas negras, crema de hinojo, calamar

Chutney de papaya, crema de aguacate, camarones crujientes

Ensalada del día

Cebolla crujiente, Dijonaise, soufflé de polenta

Gratén de patatas, salsa española

Con ragú de pollo y maíz. Estragón, taleggio, maíz, porcini

Perfumado con pandan

Piña, coco, ron, mango

Mousse de moca, chupito de espresso martini, helado de café, bombón de ganache, amaretti

Plátano, chocolate negro, chocolate blanco, salsa de toffee, helado de pacana

Vodka, helado de limas locales, prosecco

Muffin con nueces y frutas secas, higos marinados

Aceite de oliva, rúcula local, piñones, parmesano, picatostes

Estilo japonés: aguacate, aceite de sésamo

Guarniciones clásicas y servido con ensalada y tostadas

Chimichurri, barbacoa, ajo, cacahuete, mantequilla sambal, pimienta

Con crema de boniato, crema agria, cebolla crujiente y sésamo

Perfumado con pandan

Piña, coco, ron, mango

Vodka, helado de limas locales, prosecco

Muffin con nueces y frutas secas, higos marinados